Зимняя диета
По китайской традиции каждый сезон года, имеет свои особенные ароматы и способы приготовления пищи,
которые помогают поддерживать здоровье в этот конкретный сезон.
В зимний холодный сезон тело требует больше энергии для того, чтобы согреться и активировать пищеварительную систему и производить необходимое тепло. Вот почему зимой, больше подходят способы длительного приготовления пищи, таких как
супы, тушеное мясо и каши.Тяжелая пища дает больше материала для воспроизведения энергии, что очень
подходит для зимнего периода, так что мясо в
сочетании с корневыми овощами и зеленью сделает нас счастливыми и сытыми.
Чтобы избежать, насколько это возможно, простудных заболеваний необходимо исключить из рациона продукты энергетически влажные или создающие "сырость", такие как жидкое молоко, рафинированный сахар, белую муку и продукты содержащие перечисленные выше компоненты. Прием "влажных" продуктов может
создать блокаду Ци и крови, в основном, в слизистых
оболочках, которые помогают организмудля транспорти-ровки материалов строительства. Когда есть снижение энергии (Ци) и крови, которые питают различные
системы Инь органов (селезенки, легких, почек, сердца) становятся слабыми. Слабость начинает проявляться и тогда холод на улице может повлиять на организм наряду со многими другими внешними патогенами.
Основным правилом диеты является использование
материалов и растений, которые естественным образом произрастают в среде обитания человека. В Израиле важно использовать травы и приправы семейства
шалфея, иссопа, тимьяна, розмарина, орегано и
других. С осторожностью следует применять зимой шалфей и розмарин людям, страдающим сухостью кожи, из-за их способности высушивать влагу.
Эти растения
очень богаты эфирными маслами, которые придают специальным блюдам и различным пищевым продуктам вкус и аромат. Эти масла также помогают
стимулировать пищеварение и всасывание, стимулируют кровоток, дезинфецируют и открывают пути в
дыхательной системе и многое другое. Эффект этих
трав наиболее востребован зимой и они находят себя не случайно во многих блюдах, как рагу и различные супы.
Ароматы, которые помогут нам сохранить тепло тела, это - корица, кардамон, имбирь, лук, куркума, кориандр и острый перец. Для того, чтобы энергия не выходила наружу (пот) можно добавить в питье кислые и соленые вкусы: лимон, соевый соус, оливки, яблочный уксус и т.п.
Совет для зимы: имбирь можно добавлять практически в любое блюдо, например: супы и вторые блюда, в любой травяной чай, каши и выпечку. Имбирь можно употреблять совместно с шалфеем, мелиссой или ромашкой.
Утро вы можете начать со стакана теплой воды со свеже выжатым лимонным соком и мёдом. Этот напиток также пробуждает энергию и помогает начать день, укрепляет нашу иммунную систему против вирусов.
Будьте здоровы!!!
